Tweet
Thường thì người ta hay nói “chán cơm thèm phở” thì đi ăn phở thui! Hi hi… đó là sở thích thường tình của con người chúng ta mà ai cũng mong muốn được thoả mãn. Sau đó thì sao nhỉ? Điều này các Bác biết hơn ai hết! Thiệt là vui nhưng cũng thiệt là không vui hi hi… câu này các bác Dịch Lý chắc nhuần nhiễn hơn ai hết… Hôm nay, CT muốn giúp các bạn ăn chay chứ không có ý đụng chạm gì các Bác.. hi hi… Ngày thường chay lạc chỉ có :Tương , chao, cà, rau, củ, đâu hủ… có ít không ạ? CT thấy vậy là đủ rồi! hi hi… Vấn đề là cách biến tấu thôi: Khi một ngày thức dậy bạn chẳng biết ăn gì, vì tự lâu đã quen quá với cô bán hàng chay và khẩu vị nấu nướng của cô rồi…lúc này bạn hơi buồn đúng không? Hi hi…sao bạn không thử tự mình chăm sóc mình bằng những bửa ăn thịnh soạn tại nhà. Hãy vào bếp với các thứ sau:
• CHO MỘT BỮA SÁNG:
Cà chua 1 quả
Mì chay rau nấm 1 gói
Nấm rơm 1 lạng
Xà lách 1 bắp
Hành, ngò, chanh ớt, nước tương.
Sơ chế: Rửa sạch để ráo các thứ trên
Thực hiện: Bắt 1 nồi nhỏ lên bếp cho nước vào đủ nấu gói mì ( Nước nhiều ít tuỳ theo sở thích), khi nước sôi bỏ nấm rơm vào đợi 2 phút bỏ mì gói vào, đợi mì bung ra-> tắt bếp rồi niêm gia vị vào. Sau đó cho mì ra tô trang trí thêm một ít ớt, hành ngò lên trên. Bên cạnh tô mì nóng hỏi sực nức mùi nấm là đĩa rau xà lách xanh mượt, trông thật hấp dẫn. Thế là bạn đã được một buổi sáng bổ dưỡng rồi… hi hi… nấu ăn thì dễ nhưng để nấu ngon thì không dễ đâu nhá! Hi hi.. Chúc các bạn có bửa sáng ngon miệng.
• CHO MỘT NGÀY CHÁN CƠM:
Các bạn có thể nấu các món như Hoành Thánh, Hủ Tíu, Bún Bò, Mì Quảng… nhưng chỉ một người ăn thì cũng lười đúng không? Hi hi… thôi thì ăn thử món này nhé!
Bánh tráng cuốn thập cẩm:
[*]Bún ½ kg (bún nhỏ)
[*]Đậu hủ trắng : 3 miếng
[*]Cải Thảo 1 bắp nhỏ
[*]Đậu Que 3 lạng
[*]Bánh trang 1 xấp
[*]Hành ngò, ớt, chanh, các gia vị dùng chay lạc.
Sơ chế:
- Đậu Que tước bỏ sợi rửa sạch cắt đôi
- Đậu hủ phải ép cho ráo nước xắt lát dài vừa gói bánh tráng ( không mỏng, không dày để miếng đậu hủ được giòn thơm)
- Cải Thảo ngâm muối, rửa sạch để ráo
Chế biến:
- Đậu hủ trắng chiên cho giòn- nghiêng chảo cho thật ráo dầu
- Đậu Que xào nhạt, cho thêm hành ngò trước khi nhắc xuống
- Làm thêm một chén nước tương chanh ớt hay nước mắm chay
Trình bày: Tất cả được trình bày trên cùng một dĩa lớn theo trình tự: Cải Thảo/ Đậu Que/ Đậu hủ chiên giòn/ rau ngò trang trí, cụ thể:
- Cải Thảo bày ra dĩa (làm lớp đệm để cho đậu que lên trên – xếp hình cánh quạt cho cọng quay vô giữa đĩa để khi xào xong còn nóng ta đổ ngay lên dĩa cải Thảo như thế khi dùng Cải Thảo sẽ không còn nồng.
- Sau đó sắp đậu hủ lên trên & trang trí thêm vài cọng ngò cho thơm & đẹp mắt.
- Bánh tráng & bún cho ra 2 dĩa riêng + thêm một chén nước âm ấm để làm mềm bành tráng
Món này ăn càng đông càng vui…. Khi nào các bạn không ai dùng cùng thì nhớ ALO CT nhé .. he he….
Chúc các bạn ngon miệng!