Nấm Giai xào xả ớt

[Thái Cát Tường]

Nguyên liệu:

• Chọn mua nấm giai loại màu xám, nấm sẽ ngọt và thơm hơn loại màu trắng: 0.5 kg
• Xả cây 5 tép lớn
• Ớt + Tỏi+ Bột nghệ+ Gia vị niêm

Chuẩn bị:

• Nấm rửa sạch, vắt cho khô nước, để ráo
• Xả cây bào khoanh
• Tỏi ,ớt bầm nhiễn

Cách làm:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo nóng, cho tỏi tỏi bầm nhiễn vào, cho tiếp nấm và xả cây vào xào nhanh tay (khoảng 5 phút). Sau đó, cho 1 muỗng cà fe bột nghệ vào xào cho đều màu, niêm niếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
- Món này dùng với cơm nóng rất ngon

Mách nhỏ:

• Nếu bạn thích ăn kèm rau luộc thì Rau Cần Ô là thích hợp nhất
• Nếu bạn thích món ăn có độ giòn thì xé nhỏ nấm ra trước khi xào & xào trên lửa nhỏ cho tới khi khô nước.
• Món này để lâu trong tủ lạnh dùng từ từ mà không hư.